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Die Brauertaufe als erster Schritt in einen neuen Lebensabschnitt
Die „Gesellen“ Marius Herold und Patrick Hopfer haben nicht nur ihre Abschlussprüfung mit Bravour bestanden, sie sind nun auch offiziell aus dem Lehrlingsstand der Brauer und Mälzer entlassen. Gefeiert wurde der erfolgreiche Ausbildungabschluss mit der traditionellen Gambrinustaufe im Kulmbacher Mönchshof.
Auch in diesem Jahr beendeten wieder zwei Auszubildende der Kulmbacher Brauerei erfolgreich ihre Ausbildung zum Brauer und Mälzer. Der 19 Jahre alte Marius Herold und der 18 Jahre alte Patrick Hopfer haben ihre Lehrzeit mit Bravour abgeschlossen. Auch in Zukunft werden sie sich gänzlich dem Bier widmen. Marius Herold im Labor und Patrick Hopfer in der Abfüllung der Kulmbacher Brauerei AG. „Die Ausbildung bei der Kulmbacher Brauerei hat mir sehr viel Freude gemacht. Sie war gut strukturiert und umfassend“, so Marius Herold. „Ich bin froh nach meiner abgeschlossenen Ausbildung ins Berufsleben bei der Kulmbacher Brauerei einsteigen zu können“, freut sich Patrick Hopfer.
Doch zuvor mussten sie sich noch einer besonderen Prüfung, der Brauertaufe, unterziehen.
„Das traditionelle Ritual der Brauertaufe hält einige kernige Aufgaben bereit. Eine davon ist das Maßkrug stemmen, denn körperliche Fitness ist in diesem Beruf ebenso wichtig, wie das in der Berufsschule abverlangte theoretische Wissen über das Handwerk eines Brauers und Mälzers“, erklärt Dr. Peter Pöschl, Vorstand Technik der Kulmbacher Brauerei. Nachdem die Jungbrauer letzteres bereits eindrucksvoll bewiesen haben, bereiteten ihnen auch diese Aufgaben keine große Mühe.
Der eigentliche Höhepunkt einer jeden solchen Taufe ist die Bierdusche: Um die Aufnahme in den Brauerstand zu besiegeln, wurden Marius Herold und Patrick Hopfer mit 50 Litern ihres selbst gebrauten Gesellensuds „getauft“. Den hatten sie zuvor nach eigenem Rezept im gläsernen Sudhaus des Bayerischen Brauereimuseums gebraut. Im Anschluss konnten sich die frisch getauften Brauer und ihre Gäste bei einer zünftigen Brotzeit von den „Strapazen“ erholen.
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(Von links nach rechts) Die Meister der Kulmbacher Brauerei Harald Hempfling, Betriebskontrolleur Labor, Udo Knörrer, Leiter des Sudhauses und des Gärkellers, Martin Sack, Leiter des Lagerkellers und der Filtration und Thomas Schmitt, Leiter des Labors und Ausbilder der Brauer und Mälzer duschen Marius Herold (vorne links) und Patrick Hopfer (vorne rechts) nach abgeschlossener Ausbildung mit der Biertaufe in den Brauerstand.
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